张友文：蒸糍粑（一室千灯之41）

开始吃麻花之前，我的写作思路基本上就被打开了。写作思路指向的是《中国现当代通俗小说与网络小说》这一高等师范院校教材的编写，其中“公安文学”那部分由我操刀。前几天，为此一直苦恼不已。今天在电脑中寻找资料，甚至把几个一千G的移动硬盘都找出来了……苦思冥想加勤劳本色才有了转机，以至于想奖励自己吃红苕。上午把衣服换了，准备去超市购红苕，恨不得马上就过嘴瘾，可是出门之时转念一想，不划算，遂改变计划。

红苕真是一个好东西，冷热不忌，老少皆宜。可是糍粑就比红苕金贵，它要趁热吃，还要加糖才好吃……冷糍粑却不能吃，因为咬不动。中餐时分，虽然没有吃到心仪的红苕，却吃了糍粑，而且还是蒸糍粑。

发现家中可吃的东西不多了，我就开始清理冰箱，竟然找到了一块方方正正的糍粑，上面印的保质期为三个月。如果严格遵守这个时间，此物不能吃了。我记得是在疫情爆发之初买的，而且是我亲自买的，印象比较深刻。距今差不多4个月了，早过了保质期。但我认为还是可吃的：一是有真空包装；二是干货，不像水（湿）货。我把它用刀切成小块，当时还担心蒸不透、蒸不熟，后来才知是“脱裤子打屁”——多此一举。我把切好的糍粑放在电饭煲的蒸格里，等到饭熟后，才知糍粑连成了一整片了，用菜刀都无法切割。我推测糍粑制作之初就是这个样子，然后切成块状进行包装。

把糍粑蒸成这个样子，这是人生路上第一次遇见，算是开了眼界、长了见识，也算是吸取了教训。经过这次试验之后，我觉得糍粑不一定非要煎或炕，蒸也是可行的，只是蒸的时间不宜过长。糍粑好吃，伴上牛肉酱更好吃。可是糍粑粘性太大，附在蒸格上不好洗，这可苦了我，让我费了好大的劲才把附着物清理干净。“吃一堑，长一智”，下次蒸糍粑，就不能用蒸格，而是要用盘或碗，那样清洗起来才不费时、费力。

午觉后顶着烈日去超市购物，注意到初三学生已经开学，校内电子屏上打着“不串班、不扎堆”等字样。前几天，吉林舒兰市已经复学的高三学生不得不再次离校回家进行线上课程，因为当地有了确诊病例。这些学生深夜含泪高喊口号离校：“有担当，不埋怨，成功路上永向前，战胜病魔新冠，我命由我不由天！”闻之壮也！学生们正是学知识、登高山的关键时段，却不能进教室。我祈祷武汉市初三、高三学生不要像舒兰的学生那样。

今天看到由张志忠主编的《中国当代文学60年》一书中把当代文学分为两个时期：1949年至1976年；1976年至2009年。但是，我们的公安文学不能这么分，而应以1985年作为分界点。这一年是20世纪中国文学史上非常重要的一年。这一年，发生了很多重要的文学事件，生产出了许多重要的文学作品，因此这一年份成为一些批评家所认定的文学“转折”的“标志”。更主要的是海岩的第一部44万字的长篇小说《便衣警察》也于这一年由人民文学出版社出版。汤哲声教授在《中国当代通俗小说史论》一书中指出：“《便衣警察》是我国新时期公安法制小说具有突破意义的重要作品。”

当我把公安文学的分界点确定后，不同时期不同作家笔下公安小说的特征就有了谱。帮“双十一张友文”打开思路是“1985”，还是麻花呢？

当我把麻花吃完后，写作劲头就更足了，但彼时的写作与思路无关，只是率性而为罢了，写到哪里算哪里，正如贾平凹接受张英采访时说：“即使别人把我说得一塌糊涂，我还要写，一吐为快。”我要学习糍粑的精神，紧紧地粘在文字上，与文字同生死。

作者张友文简介：文学博士、副教授；自诩“双十一张友文”（参评“副教授”和“攻博”各十一次）、自名“公安文学言说者”、自号“功不唐捐斋主”；出版《回望公安文学》等专著四部，受邀至武汉大学、中国政法大学、中国地质大学等高等院校及公安实战部门讲授“公安文学”43场次，并在部分高级中学和高校进行（公益）励志讲座数场次。微信公众号：gh_7b4e98b35f4e